LA COMPAGNIE D'ANCÔNE

Créée en 1987 dans la Drôme provençale, La Compagnie d’Ancône est spécialisée dans la fabrication artisanale d’un fleuron de notre confiserie nationale : le calisson de Provence.
Avec l’acquisition de la Maison André Boyer en 2003, La Compagnie d’Ancône élargit sa gamme de douceurs grâce au célèbre nougat de Sault et aux nombreux biscuits de l’illustre Maison vauclusienne fondée en 1887 et aujourd’hui Entreprise du Patrimoine Vivant : croquants aux amandes, galettes fines au petit épeautre de Sault, guimauves à l’ancienne…

Enfin, le rachat de l’entreprise Bouchardeau en 2012, apiculteur de père en fils depuis 1947, permet à La Compagnie d’Ancône de vous offrir un des plus vastes choix de miels rares de France, dont le célèbre miel de lavande IGP de Provence (celui-là même qui constitue désormais l’ingrédient principal de nos célèbres nougats, aux côtés des amandes de Provence !).

Notre artisanat

Nos confiseries sont fabriquées de manière artisanale ; il en va de même pour l’emballage : chacune de nos barres de nougat est pliée à la main dans une feuille de papier
cellulosique, 100% biodégradable, et fermée par une soudure au fer chaud, à l’ancienne !

Vous ne trouverez pas de chaînes automatisées à La Compagnie d’Ancône, mais des chaudrons de cuivre et des outils traditionnels pour la confection de nos spécialités, dont la majorité des ingrédients proviennent de circuits courts : miel de lavande IGP de Provence, amandes de Provence, farine de petit épeautre du Plateau de Sault.

Aujourd’hui, La Compagnie d’Ancône c’est :

  • 2 lieux de production : le site de Montboucher-sur-Jabron vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 18h30 ; le site de Sault-en-Provence est ouvert 7 jours sur 7, de 7h30 à 18h30
  • 4 familles de produits : nougats, calissons, biscuiterie, miels rares
  • Plus de 20 employés (dont la seule femme nougatière de France à ce jour !)
  • Et des valeurs fortement ancrées autour de l’Humain et de la Tradition.